美味！ 久々のパリパリパエージャ
「おいしいパエージャが食べたい」という息子のリクエストを受けて、久しぶりにここでも一度
ご紹介した魚介パエージャを食べに行ってきました。ここの魚介パエージャはお米を薄く
敷いていることが特徴。パリッとしたお焦げがおいしいんです。
日本のゴテゴテ盛り盛りとは違って、1人前につき海老が3種乗っているだけ。それでいいんです。
もっとシーフードや野菜が食べたければ、それは別の料理をオーダーすればいいだけのこと。
パエージャに乗っているよりも、その方がおいしく食べられますしね。シンプルに魚介の出汁が
しみたご飯はそれだけでご馳走。ここのパエージャには、クリーミーな海老味噌を思い出させる
風味があります。
お値段は1人前15ユーロで（＋10%の税金）、オーダーは2人前から。割とエレガントな雰囲気の
レストランで、お店の人も親切です。
Restaurante de Ana
住所：Plaza Tetuán, 18, 46003 Valencia
電話：96-350-9109
営業時間：月－日 13:00～16:00、20:30～23:00
http://www.restaurantedeana.com/
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筆者
スペイン特派員
田川 敬子
東京生まれの東京育ち。オリーブオイル専門家としてスペインと日本で活動するほか、複数のウェブサイトにスペイン情報を寄稿。
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