子供も大人も大好き！ バレンシア発祥の飲み物オルチャータ
オルチャータ（スペイン語：horchata、バレンシア語：orxata）はバレンシア発祥の夏の飲み物。
主にバレンシアに隣接するアルボラヤで栽培されているチュファという植物の地下茎を
乾燥させたものが原料で、これに砂糖と水を加えて作ります。味をたとえるのが難しい、
甘い乳白色の飲み物です。ちなみに日本語だとカヤツリ草や食用カヤツリなどと呼ばれる
この植物、なんと日本では外来生物法で要注意外来生物に指定されているのだとか（^^;）
＜オルチャータ・ミクスタとファルトン＞
最近はスーパーでも売っていますし、他地方でも口にできますが、バレンシアには自家製オルチャータを
飲めるオルチャテリーアがあるので、ぜひ工業製品ではないオルチャータを飲んでほしいです！！
El Siglo（創業1836年）とアルボラヤが本店のDaniel。
どちらも家族経営で、昔と変わらない味を提供
しています。
かのサルバドール・ダリもファンだったというDanielは
バレンシア市内のコロン市場にもお店を出しました。
ここはショッピング街にあるオシャレなお茶スポット。
買い物途中の休憩に立ち寄って、ぜひオルチャータを
飲んでみてください。完全に液体状のリキダ（liquida）、
ゆるいシャーベット状のグラニサーダ（granizada）が
ありますが、私のオススメはそれを半々に入れて
もらうミクスタ（mixta）です^^
＜← Danielはこのコロン市場の地上階にあります＞
また、オルチャータと言えばファルトン。これは細長い甘いパンで。これをオルチャータに浸しながら
食べるのがバレンシア流。子供も大人も大好きな夏のおやつです。これもぜひ試してくださいね。
Horchatería Daniel コロン市場店
住所： Calle Jorge Juan 19 Valencia
Daniel WEB： http://www.horchateria-daniel.es/
コロン市場WEB： http://www.mercadocolon.es/
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筆者
スペイン特派員
田川 敬子
東京生まれの東京育ち。オリーブオイル専門家としてスペインと日本で活動するほか、複数のウェブサイトにスペイン情報を寄稿。
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