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スペイン/バレンシア特派員ブログ 田川 敬子

スペイン・バレンシア特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2015年11月30日

【今月のお題】老舗バルの人気メニュー・ソラマメの煮込み


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【今月のお題】老舗バルの人気メニュー・ソラマメの煮込み



今月のお題は豆料理。スペインでよく食べる豆といえば、ひよこ豆、レンズ豆、白インゲンでしょうか。
煮込み料理に使うことが多いですが、ここバレンシアではお米料理にも使用します。
バレンシア風パエージャにはガラフォンと呼ばれる大粒の白いんげんやモロッコいんげんは
欠かせませんし、ソラマメを使ったパエージャや、オーブンで炊くアロス・アル・オルノにも
ひよこ豆が入っています。


かなり前にこちらでもご紹介した、海辺の町にあるカサ・モンターニャ は、創業1836年の老舗バル。
古き良き雰囲気を残した私のお気に入りスポットです。ここの名物のひとつが、
ソラマメの煮込み(habas estofadas)。コトコトとじっくり柔らかく煮込んだソラマメには
生ハムや豚の腸詰類の出汁が染みこみ、ピリッとスパイスも効いており、深い味わいがあります。
今のように寒い季節に赤ワインと一緒に楽しみたいオトナの味。お値段は、小さいサイズが
3.35ユーロ、大きいサイズだと5.75ユーロになります。ぜひお試しくださいね。


DSC_3248.jpg


Casa Montaña(カサ・モンターニャ)
住所: Calle José Benlliure, 69
地図: https://goo.gl/maps/WBqrjwxERf72
電話: 96-367-2314
WEB: http://www.emilianobodega.com/
営業時間: 月~金13:00~15:30(土12:30~)、20:00~23:30、日祝12:30~15:30


(11月お題"豆料理")




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カテゴリー お題 レストラン・料理・食材
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      バレンシア特派員
      田川 敬子
      東京生まれの東京育ち。初めてスペインを訪れた時にピピピときて、ここに住むぞ!と決意。6年後の2002年に念願かなってバレンシアの日系企業に就職する。その後地元企業勤務を経て現在は育児を優先しつつ、通訳、翻訳、ガイド、ガイドブック等の仕事をちょこちょこと。バレンシア語が話される郊外の田舎町旧城下町在住。連絡先はコチラです。 DISQUS ID @disqus_Y6CeolLjuu

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