海外旅行・観光情報の「地球の歩き方」TOP > 特派員ブログ > ヨーロッパ  > バレンシア特派員ブログ > 超簡単で温まるスープ『ソパ・デ・アホ』のつくり方

スペイン/バレンシア特派員ブログ 田川 敬子

スペイン・バレンシア特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2019年1月20日

超簡単で温まるスープ『ソパ・デ・アホ』のつくり方


超簡単で温まるスープ『ソパ・デ・アホ』のつくり方



バレンシアの家は、夏は外より涼しく真夏以外は扇風機だけでもしのげるので助かります。でも、冬は寒い! 日中は、外に出ると日差しで家の中より暖かく感じるほどです。寒さの厳しい北部や中央部と違い、セントラルヒーティングの家は聞いたことがありません。あるのかな? 寒がりなもので、やはり冬は体が温まるものが食べたくなります。この冬、数年ぶりにつくって以来ハマっているのがソパ・デ・アホです。直訳するとにんにくスープ。寒さの厳しいカスティージャ地方の郷土料理です。


今日は日本でも手に入る材料で簡単レシピをお届けします。


◆材料(2人分)◆
にんにく 2片
バゲットパン 5㎝くらい (なければ食パン1枚くらい)
ベーコン 1枚
オリーブオイル 大さじ2
水 400ml
チキンコンソメ 1粒の半分(顆粒なら小さじ1)
ピメントン(スモークパプリカパウダー) 小さじ1
塩 少々
卵 1個
ドライパセリ 少々


◆作り方◆
1)にんにくは薄切り、ベーコンは1cm角以下、パンは2.5㎝角くらいに切る
2)卵を溶いておく
3)厚手のお鍋にオリーブオイルを温め、ベーコン、にんにくの順で炒める(にんにくが焦げないように)
4)パンを入れ軽く炒めたら、パプリカパウダーを加えサッと混ぜ、水とあらかじめ砕いたコンソメを入れる
5)味をみて塩を加えつつ2~3分煮込み、沸騰したら卵をまわし入れ、火からおろして蓋をして1分置く(卵が固まるように)
6)スープ皿やカップに入れ、乾燥パセリを散らしたらできあがり


50594733_10218657648731708_2599180655531130880_o.jpg

<水分をやや控えめにしパンの量を増やし、食べるスープ風につくってみました>


◆本来は生ハムを使いますが、入手しやすいベーコンにしてあります。
◆スモークパプリカパウダーはわが家では甘口(ドゥルセ)を使いますが、辛いのがお好きな方は辛口(ピカンテ)でどうぞ。


とにかく時間ががからずに、あっという間にできるのにおいしい!!


ミガス同様、オリジナルは固くなったパンを使うカスティージャの羊飼いさん達のお料理です。にんにくとオリーブオイル、パプリカパウダーの香りで、「ああ、昔ながらのスペイン料理だ~」と、私の場合、しっかりとカスティージャの大地の風景が脳裏をよぎります。ぜひお家で作ってみてくださいね。

=====================================


ランキングに参加しています。


↓↓↓クリックして頂けると嬉しいです^^↓↓↓


にほんブログ村 旅行ブログ スペイン旅行へ
にほんブログ村

記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。
カテゴリー レストラン・料理・食材
2019年1月20日
« 前の記事「第2回アンディージャ産黒トリュフ料理コンクール」へ
»次の記事「安心! イタリア人経営のイタリア料理屋さん」 へ
おすすめ記事
バレンシア特派員 新着記事
春の恒例・バレンシアのワインや食を楽しむ野外イベント
セマナサンタ(聖週間)とパスクア(復活祭)は別物です
ガンディアにあるフィデワ(麺パエ)の名店 Chef Amadeo
火祭りが終わった翌日は聖母広場に行こう
火祭りで見たいイルミネーションスポットはここ
火祭り名物の爆竹ショー"マスクレタ"は毎日14時に開催中
火祭りはいつ始まるの? 2019年プログラム
1日5食のスペイン人が朝食の次に食べるのは!?
1年前の同じ月に投稿された記事
BS日テレ 2月3日(土)16:00~ 女優の板谷由夏さんのスペイン紀行を放送!!
イートインもOKのお持ち帰り和食ショップKENTO
マイナーと思いきや見ごたえ十分のパトリアルカ神学校
北駅構内にあるカジュアルなお宿 UP! Hostel Valencia
NHK BSプレミアム『ザ・プレミアム』1月11日はサグラダ・ファミリアを再放送!
1月5日から6日にかけてみんなが食べるロスコン・デ・レジェス

スペイン ツアー最安値


2019/4/24更新

スペイン 航空券情報


スペイン旅行 旅スケジュール

旅行者の作る、新着!旅スケジュールをご紹介します。 ■スペインの旅行記・口コミ「旅スケ」へ

ヨーロッパ特派員ブログ一覧

アイスランド/レイキャヴィークアイルランド/ゴールウェイイギリス/イーリーイギリス/エディンバライギリス/カーディフイギリス/ギルフォードイギリス/グラスゴーイギリス/ケンダルイギリス/ケンブリッジイギリス/コッツウォルズイギリス/ヒースローイギリス/ブリストルイギリス/ベルファストイギリス/ヨークイギリス/ロンドンイギリス/ロンドン2イギリス/ロンドン3イギリス/ロンドン4イタリア/アンコーナイタリア/アンドリアイタリア/シチリア島イタリア/ジェノバイタリア/トリノイタリア/ナポリイタリア/ナポリ2イタリア/ナポリ3イタリア/パルマイタリア/フィレンツェイタリア/ボローニャイタリア/ミラノイタリア/ミラノ2イタリア/ラ・スペツィアイタリア/ローマイタリア/ローマ2ウクライナ/オデッサエストニア/タリンエストニア/タルツオランダ/アイントホーフェンオランダ/アムステルダムオランダ/デンボスオランダ/ライデンオーストリア/ウィーンオーストリア/チロルオーストリア/リンツキプロス/ニコシアギリシア/パロス島ギリシャ/アテネクロアチア/コルチュラ島クロアチア/ザグレブクロアチア/ドゥブロヴニクジョージア/トビリシスイス/アッペンツェルスイス/チューリヒスイス/ベルンスウェーデン/ストックホルムスペイン/イビサ島スペイン/バルセロナスペイン/バルセロナ2スペイン/バレンシアスペイン/バレンシア2スペイン/ビトリアスペイン/ビルバオスペイン/マドリッドスペイン/マドリッド2スペイン/レオンスロヴェニア/リュブリャナセルビア/ベオグラードチェコ/ブルノチェコ/プラハチェコ/プラハ2デンマーク/コペンハーゲンドイツ/ケルンドイツ/ケルン2ドイツ/シュタインバッハドイツ/デュイスブルクドイツ/デュッセルドルフドイツ/ハノーファードイツ/ハンブルクドイツ/フライブルクドイツ/フランクフルトドイツ/ブレーメンドイツ/ベルリンドイツ/ボンドイツ/ミュンヘンドイツ/ミュンヘン2ドイツ/ミンデンドイツ/ライプツィヒドイツ/レーゲンスブルクドイツ/ワイマールノルウェー/オスロノルウェー/オスロ2ノルウェー/オスロ3ノルウェー/ベルゲンハンガリー/ブダペストフィンランド/サヴォンリンナフィンランド/トゥルクフィンランド/ヘルシンキフィンランド/レヴィ・サーリセルカフランス/アヌシーフランス/アンボアーズフランス/カンヌフランス/コートダジュールフランス/ストラスブールフランス/トゥルコアンフランス/トゥールーズフランス/ナルボンヌフランス/パリフランス/パリ2フランス/ブールジュフランス/ボルドーフランス/マルセイユフランス/リヨンフランス/リヨン2フランス/レンヌブルガリア/ソフィアブルガリア/プレヴェンベルギー/ゲントベルギー/ブリュッセルベルギー/ルーヴェンポルトガル/ポルトポルトガル/リスボンポーランド/カトビッツェマケドニア/スコピエマルタ/マルタ島モンテネグロ/ポドゴリツァヨーロッパ/バルカンラトヴィア/リーガルクセンブルク/ルクセンブルクルーマニア/ブカレストロシア/サンクトペテルブルグロシア/モスクワ

ヨーロッパにもどる

  • 特派員プロフィール
  • バレンシア特派員

    バレンシア特派員
    田川 敬子
    東京生まれの東京育ち。初めてスペインを訪れた時にピピピときて、ここに住むぞ!と決意。6年後の2002年に念願かなってバレンシアの日系企業に就職する。その後地元企業勤務を経て現在は育児を優先しつつ、通訳、翻訳、ガイド、ガイドブック等の仕事をちょこちょこと。バレンシア語が話される郊外の田舎町旧城下町在住。連絡先はコチラです。 DISQUS ID @disqus_Y6CeolLjuu

  • リーダーに登録

地球の歩き方Web特派員募集