【ザルツブルク】ふわふわのオムレツを！
先日の記事”【ザルツブルク】甘味＆お土産講座♪２”で、Sternbraeu（シュテルンブロイ）にてプチ・ザルツブルガーノッケルンを頂いたと記しましたが、それだけではグルメ魂が冷めやらず、その翌朝も頑張って7時に起き、ザルツブルク旧市街のアルター・マルクト広場にあるカフェ、トマッセッリ(Tomaselli)に朝食をとりに行きました。
トマセッリは創業1705年、モーツァルトやカラヤン等の巨匠も訪れたという非常に伝統あるカフェで、夏場には外にテラス席が設置され、花の咲き乱れる中、心行くまでゆったりと時間をすごすことができます。
ここには以前にも同僚二人と来て、美味しいケーキを頂いたことがあったのですが、今回の目的はこのカフェの名物、”ふわふわのオムレツ”！
著者がカフェに到着したのは朝の8時前。ということで、店内にはまだ新聞を読む年配の男性が一人いるだけでした。（写真でも、新聞が奥の方に沢山吊られているのが見えるかと思います）
メニューと束の間睨めっこした後、メランジェ（コーヒー）と”ハム＆チーズ入り”のオムレツ(Omlette Kaese & Schinken/7.2ユーロ）をオーダーしました。
程なくして出てきた”チーズ＆ハム入り”アツアツのオムレツがこれ！
家ではフライパンでオムレツを調理していたのですが、やはりプロがオーブンで焼いたオムレツは一味もふた味も違う☆
シェフに敵わぬことは重々承知の上ですが、機会があれば著者も家でオムレツのグリルにトライしてみようと心に決めました（笑）・・・（どなたか良いレシピをご存知の方は、是非教えて下さい！）
このオムレツはオーブンで焼かれているので、表面こそぱりっと固めですが、中は蕩けたチーズとも相まって、とろふわ、あつふわ、ふわふわ、、、擬態語の極端に多い日本語ですら、何と表現して良いかわからない美味しさでした！
このカフェは旧市街に位置しておりフュルストも目の前ですので、お土産にモーツァルト・クーゲルンやチョコレート菓子を購入しがてら、是非美味しいコーヒーとオムレツを味わって行って下さい！
お昼頃になると、カラフルなケーキをぎっしりと乗せたワゴンが店内を練り歩くので、お好みのケーキをあれこれ選ぶのも楽しくてお勧めです！！！
お店情報はこちら。
Tomaselli/トマセッリ
住所： Alter Markt 9/アルターマルクト9番地
電話： 0662-844488
営業時間： 7:00-21:00
筆者
オーストリア特派員
ライジンガー真樹
オーストリアっておもしろそうな国だな、ウィーンって見どころのある街だな、と読者の皆さまに思っていただけるような記事を配信していければと思います！
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