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オーストリア/ウィーン特派員ブログ ライジンガー真樹

オーストリア・ウィーン特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2011年7月 2日

ナッシュマルクト(市場)で味わうブルガリア風の朝食


ナッシュマルクト(市場)で味わうブルガリア風の朝食

友人たちに誘われ、ナッシュマルクト(ウィーンの市場)にて美味しい朝ごはんを頂いてきました!

Nasch-Shakshuka2-b.jpg
こちらはShakshuka(シャクシュカ)というオリエンタル風の朝食メニュー
「シャクシュカ」と言われても閃くものがなかったので、メニューの説明を読んでみたところ「東洋風のオムレツ。トマトとパプリカのラグーにフレッシュなハーブを添えて。ナニーのピタパン付き」とのこと。
オリエンタルと聞くと、思わず極東風の朝食(中国粥)のようなものを想像してしまいますが、同席したブルガリア人の友人によると、これはブルガリアで一般的に食されるディッシュなのだとか。
レシピを彼女に聞いてみたのですが、「パプリカと玉葱を炒めた後、フレッシュなトマト、ぺぺローニ、お好みのハーブをあわせてスパゲッティ・ソースの要領で煮込み、最後に卵を入れるだけ」だそう。
ピリ辛でお野菜たっぷりのシャクシュカ。聞く分には非常に簡単そうなので、一度自分で料理してみても良いかも・・・と思いました。
余談ですが、調べてみたところShakshukaはチュニジア発祥の卵料理で、現在はモロッコやリビア、アルジェリア等を中心として食される郷土料理のよう。アフリカ大陸にしてもブルガリアにしても、いわゆる"オリエンタル"のイメージとは違うような?


デコバナーティラミスと聞いて悔しがる藤子-a.gif シャクシュカが辛すぎて火を噴きそうな藤子ちゃん
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カテゴリー レストラン・料理・食材
2011年7月 2日
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      ライジンガー真樹
      スペイン語と異文化研究のため高校時代に南米チリへ留学、国際基督教大学(ICU)卒業。外資系広告代理店のメディアプランナー、欧州系エアライン2社の客室乗務員を経て現在はモード業界 に。仕事の傍ら子育てと執筆に勤しみ、ウィーンで話題のスポットや伝統的なカフェとスイーツ、日本とはかなり異なるオーストリア事情など、バラエティに富んだ情報をお届けすべく活動中!連絡先Facebookページ DISQUS ID @disqus_zl3jc0QKNG

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