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オーストリア/ウィーン特派員ブログ ライジンガー真樹

オーストリア・ウィーン特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2011年11月21日

芸術的すぎ!デーメルのトルテ図鑑


芸術的すぎ!デーメルのトルテ図鑑

嘗て皇帝のお膝元であったウィーンでは、数多のコンディトライ(菓子店)が新たなテイストのクリエーションに日々凌ぎを削っている状態。昨今では以前にもましてレベルが高くなり、味覚だけではなく視覚でもカスタマーを唸らせる工夫がそこかしこに見られるようになりました。

その中でも、各コンディトライが特に重きを置いているのが、ウィンドウのディスプレイ。ここがパティシエの腕の見せ所とばかりに、何れの店も独自性を前面に打ち出した、芸術的なデコレーションをウィンドウに施し、通りを行く人々を遍く魅了してやみません。


こちらのブログでもよく紹介する皇室御用達菓子店のデーメルでは、ラグジュアリー・ブランドのブティック並みに頻繁にショーウィンドウの飾り付けを入れ替えているので有名。季節性を感じさせるモティーフは勿論のこと、ウィーンの歴史や文化にまでインスピレーションを受けた、幅広いアイディアのトルテを中心にウィンドウをデコレートしています。


Demel-pferdtorte-b.jpg例えばこちらの巨大なトルテ。
デーメルからは目と鼻の先にある、王宮敷地内のスペイン乗馬学校の白馬から閃きを得たもの。ほぼ毎日王宮内の馬場で開催されるウィーンの伝統的な馬術ショーでは、16世紀にスペインから輸入されたアンダルシア産の馬と交配して作り上げられたリピツァーナー種と呼ばれる白馬が、華麗なダンスをワルツの音に合わせて披露してくれます。


Demel-Maulwurftorte-b.jpg栗の実を、リス(若しくはモグラかハリネズミ?)に見立ててクリエイトされたトルテ。所々に散見される緑の葉っぱや、ちょこまかと付いた足跡が非常に可愛らしいケーキです。


Demel-damentorte-b.jpgコルセットでタイトに締めあげたウエストと、ふんわりとしたロココ調を彷彿とさせるロングスカートのドレスを纏った貴婦人のトルテ。少々見えづらいですが、鋭く突き出た胸元のデザインには、往年のマドンナかレディー・ガガの影響が見え隠れしているような気もします(笑)。スカート部分はパステル調のドラジェを始め、ここでも栗の実をふんだんに用いたデコレーションがあしらわれており、とってもゴージャス!

ここまで来ると、もはや単なるケーキというカテゴリーを超えて、芸術の域に達していると言っても過言ではないでしょう。
甘党の方もそうでない方も、ウィーンのコールマルクト通りを散策する機会に恵まれたなら、是非一度デーメルのアーティスティックなショーウィンドウをご覧になって下さいね!


デコバナー藤子とマロン菓子-a.gif マロンケーキを食べる藤子ちゃんに、
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カテゴリー エンターテイメント・音楽・ショー レストラン・料理・食材
2011年11月21日
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    ライジンガー真樹
    スペイン語と異文化研究のため高校時代に南米チリへ留学、国際基督教大学(ICU)卒業。外資系広告代理店のメディアプランナー、欧州系エアライン2社の客室乗務員を経て現在はモード業界 に。仕事の傍ら子育てと執筆に勤しみ、ウィーンで話題のスポットや伝統的なカフェとスイーツ、日本とはかなり異なるオーストリア事情など、バラエティに富んだ情報をお届けすべく活動中!連絡先Facebookページ DISQUS ID @disqus_zl3jc0QKNG

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