ワルツを踊る紳士をイメージした、カフェ・ツェントラルの最新トルテ

先日、お仕事帰りに久し振りにカフェ・ツェントラルに立ち寄って見たところ、いくつか新顔トルテが加わっていたので、早速こちらで紹介いたします！

今回著者の心をまず捕えたのが、こちらの"Alles Walzer"（アレス・ヴァルツァー）という名のトルテ。円舞曲をリードする紳士からインスピレーションを得た、ワルツ発祥の地・ウィーンならではの優雅な優雅なスイーツです。

チョコレートとマジパンで装飾された燕尾服の中身は、シナモンやナツメグと言った香辛料のかなり効いた、マスキュリンで大人のお味。ミルクチョコレートなど、マイルド風味のチョコレートが主流の日本市場では果たして受けにくいかも知れませんが、こちらにはチリなどのスパイスを種々混ぜたホットチョコレートを振る舞う、皇室御用達のチョコレート専門店も存在する等、ウィーン子には大変人気の高いフレーバーとなっています。

トルテの両端が、"カフェ・ツェントラル"オリジナルのチョコレートチップで挟まれている他、ケーキ内部は生姜味の珍しいクリームがたっぷりと詰まっています。

イギリスでこそ、ジンジャークッキーが食されますが、同じヨーロッパでもオーストリアではお寿司でも食べにいかない限り、生姜とはほぼ無縁の食生活を送っている人が多い様子。そういった意味では、このトルテはトラディッショナルな外見とは裏腹に、かなり冒険的な中身が隠されていると言えるかも知れません。

余談を２つほど。

先ほど記したとおり、ワルツはオーストリア（当時のハプスブルク帝国）起源の舞踏（曲）ですが、世界にその名を知られるようになったのは、オーストリアの外相メッテルニヒが議長を務めた1814年のウィーン以降とのこと。会議の進捗が遅々として進まなかったことから、

"Der Kongress tanzt, aber er kommt nicht vorwärts"（会議は踊る、されど進まず）

という有名なフレーズの誕生が、そのきっかけだったそうです。

またウィーンの国立オペラ座で毎年開催される、世界で最も有名かつ格式高いワルツの舞踏会では、ゲストの男性はタキシードではなく、燕尾服に白い蝶ネクタイの着用が求められています。それに対して、黒タイを着用するのは、ウェイターなど基本的に使用人側とのこと。（あ、でもカフェ・ツェントラルのトルテは茶タイですね　笑）

ただ、それぞれの舞踏会によりドレスコードは微妙に異なる模様なので、もしも本格的な舞踏会に参加するのであれば、色々と事前調査した方が無難かもしれません。

当日、愉しい舞踏会を過ごすためにも、「浴衣でお茶会に参加してしまった金髪碧眼の外国人」みたいなことにならないように、情報収集を頑張って下さいね！