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オーストリア/ウィーン特派員ブログ ライジンガー真樹

オーストリア・ウィーン特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2012年1月25日

ワルツを踊る紳士をイメージした、カフェ・ツェントラルの最新トルテ


ワルツを踊る紳士をイメージした、カフェ・ツェントラルの最新トルテ

先日、お仕事帰りに久し振りにカフェ・ツェントラルに立ち寄って見たところ、いくつか新顔トルテが加わっていたので、早速こちらで紹介いたします!

今回著者の心をまず捕えたのが、こちらの"Alles Walzer"(アレス・ヴァルツァー)という名のトルテ。円舞曲をリードする紳士からインスピレーションを得た、ワルツ発祥の地・ウィーンならではの優雅な優雅なスイーツです。

Central-AllesWalzer4.20-b.jpg


チョコレートとマジパンで装飾された燕尾服の中身は、シナモンやナツメグと言った香辛料のかなり効いた、マスキュリンで大人のお味。ミルクチョコレートなど、マイルド風味のチョコレートが主流の日本市場では果たして受けにくいかも知れませんが、こちらにはチリなどのスパイスを種々混ぜたホットチョコレートを振る舞う、皇室御用達のチョコレート専門店も存在する等、ウィーン子には大変人気の高いフレーバーとなっています。
トルテの両端が、"カフェ・ツェントラル"オリジナルのチョコレートチップで挟まれている他、ケーキ内部は生姜味の珍しいクリームがたっぷりと詰まっています。
イギリスでこそ、ジンジャークッキーが食されますが、同じヨーロッパでもオーストリアではお寿司でも食べにいかない限り、生姜とはほぼ無縁の食生活を送っている人が多い様子。そういった意味では、このトルテはトラディッショナルな外見とは裏腹に、かなり冒険的な中身が隠されていると言えるかも知れません。


余談を2つほど。


先ほど記したとおり、ワルツはオーストリア(当時のハプスブルク帝国)起源の舞踏(曲)ですが、世界にその名を知られるようになったのは、オーストリアの外相メッテルニヒが議長を務めた1814年のウィーン以降とのこと。会議の進捗が遅々として進まなかったことから、
"Der Kongress tanzt, aber er kommt nicht vorwärts"(会議は踊る、されど進まず)
という有名なフレーズの誕生が、そのきっかけだったそうです。


またウィーンの国立オペラ座で毎年開催される、世界で最も有名かつ格式高いワルツの舞踏会では、ゲストの男性はタキシードではなく、燕尾服に白い蝶ネクタイの着用が求められています。それに対して、黒タイを着用するのは、ウェイターなど基本的に使用人側とのこと。(あ、でもカフェ・ツェントラルのトルテは茶タイですね 笑)
ただ、それぞれの舞踏会によりドレスコードは微妙に異なる模様なので、もしも本格的な舞踏会に参加するのであれば、色々と事前調査した方が無難かもしれません。
当日、愉しい舞踏会を過ごすためにも、「浴衣でお茶会に参加してしまった金髪碧眼の外国人」みたいなことにならないように、情報収集を頑張って下さいね!

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2012年1月25日
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      ライジンガー真樹
      スペイン語と異文化研究のため高校時代に南米チリへ留学、国際基督教大学(ICU)卒業。外資系広告代理店のメディアプランナー、欧州系エアライン2社の客室乗務員を経て現在はモード業界 に。仕事の傍ら子育てと執筆に勤しみ、ウィーンで話題のスポットや伝統的なカフェとスイーツ、日本とはかなり異なるオーストリア事情など、バラエティに富んだ情報をお届けすべく活動中!連絡先Facebookページ DISQUS ID @disqus_zl3jc0QKNG

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