こちらも外せない季節もの！ホワイトアスパラガスのクリームスープ
もう、ウィーン名物のオンパレードになってしまっていますが、こちらもこの季節に忘れてはならない存在・ホワイトアスパラガスのクリームスープ。
4月後半あたりから、ありとあらゆるレストランの「本日のメニュー」のスープ欄に並びだします。
どこで食べてもそれなりに美味しいのが特徴ですが、お店によって味付けが微妙に異なったり、トッピングに工夫がなされていたりするので、何と言ってもいろいろと食べ歩くのが醍醐味。
先日訪れたお店では、生ハムを巻いたスティックが添えられてくると言う、ひと捻りある演出で視覚的にも楽しませてもらいました。
ホワイトアスパラガスは、スープの他にもメインディッシュにも幾通りものヴァリエーションで登場します。
この時期限定の特産品ですので、見掛けたらぜひぜひ味わってみて下さいね！
筆者
オーストリア特派員
ライジンガー真樹
オーストリアっておもしろそうな国だな、ウィーンって見どころのある街だな、と読者の皆さまに思っていただけるような記事を配信していければと思います！
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