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オーストリア/ウィーン特派員ブログ ライジンガー真樹

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2012年8月 6日

ナツメヤシのサラダを食べよう


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ナツメヤシのサラダを食べよう

Datteln-b.jpgオーストリアではナツメヤシ(デイト)の果実をそのまま食べたりサラダに入れるなどして、盛んに食されています。

このナツメヤシの果実は小さく、古くは紀元前6000年頃よりメソポタミアやエジプトでは既に栽培が始まっていたとされますし、聖書に登場する「生命の木」のモデルもこのナツメヤシであると言われているのだそう。
そのような古代からの歴史を持つナツメヤシですが、お味の方は糖分控えめのレーズンや干し柿を彷彿とさせるマイルドな甘み。
オーストリアではそのままかじっておやつにする人もいますし、輪切りに刻んで朝食のミューズリ(オーストリア特有のシリアル食品)やサラダにいれて頂くことも。

Datteln-salad-b.jpg

こちらは、レタスにゴートチーズ(山羊のチーズ)と刻んだナツメヤシ、松の実、ラズベリー、(あと何故か白ネギの輪切り)に、ラズベリーとバルサミコを混ぜたドレッシングで和えたサラダ。
味わいはさくさくのレタスのフレッシュさと、ラズベリーの甘酸っぱさ、ナツメヤシの円やかな甘みに松の実の香ばしさ、最後に山羊のチーズの酸味が加わって、非常に美味しく、皆様にもぜひお勧めできるレシピ。(白ネギの輪切りは日本人の観点からすると、明らかに浮いたトッピングですが、エキゾチックな息吹をサラダに添えたかった、ヨーロッパのシェフ独特の感覚だと思って、優しく見守ってあげましょう 笑)


スーパーマーケットに赴くと、ドライフルーツの棚にプルーンやアプリコット、イチジクなどと並んで、大抵陳列されていますので、宜しかったら小腹が空いた時用に一度試されてみて下さい。
日持ちがするので、お土産にもお勧めですよ~!


deco藤子とロキ2011Feb-a.gif 藤子ちゃんとロキ君に
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カテゴリー レストラン・料理・食材
2012年8月 6日
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      ウィーン特派員
      ライジンガー真樹
      スペイン語と異文化研究のため高校時代に南米チリへ留学、国際基督教大学(ICU)卒業。外資系広告代理店のメディアプランナー、欧州系エアライン2社の客室乗務員を経て現在はモード業界 に。仕事の傍ら子育てと執筆に勤しみ、ウィーンで話題のスポットや伝統的なカフェとスイーツ、日本とはかなり異なるオーストリア事情など、バラエティに富んだ情報をお届けすべく活動中!連絡先Facebookページ DISQUS ID @disqus_zl3jc0QKNG

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