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オーストリア/ウィーン特派員ブログ ライジンガー真樹

オーストリア・ウィーン特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2012年10月11日

カボチャ料理一辺倒!


カボチャ料理一辺倒!

秋になるとウィーンのスーパーマーケットで見掛けるのが、一昨年の記事でもレポートしたように、ずらりと並べられた数々の不思議な形のかぼちゃたち。
それに伴い、どこのレストランでも振る舞いだすのがカボチャのリゾットやカボチャのクリームスープ。

著者も早速ランチにキュルビスズッペ(カボチャスープ)をテイクアウトしてしまいました。

Kuerbissuppe-2012-b.jpg

オーストリアではカボチャの種のオイルが特産品であることは、既にこちらのブログでは幾度もお伝えしましたが、このカボチャのスープにはカボチャの種とカボチャオイルをトッピングして頂くのがお約束。
そうするとクリーミーなカボチャスープにかりっとした香ばしさと、円やかさが加わるんです。


この時期、オーストリア料理を振る舞うレストランであれば、大抵カボチャを取り入れたディッシュが用意されているはずですので、皆様もぜひ一度お試しくださいね!


デコバナーバラの花と藤子1-a.gif おめめの色がカボチャみたいなオレンジ色の藤子ちゃん
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カテゴリー レストラン・料理・食材
2012年10月11日
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    • 特派員プロフィール
    • ウィーン特派員

      ウィーン特派員
      ライジンガー真樹
      スペイン語と異文化研究のため高校時代に南米チリへ留学、国際基督教大学(ICU)卒業。外資系広告代理店のメディアプランナー、欧州系エアライン2社の客室乗務員を経て現在はモード業界 に。仕事の傍ら子育てと執筆に勤しみ、ウィーンで話題のスポットや伝統的なカフェとスイーツ、日本とはかなり異なるオーストリア事情など、バラエティに富んだ情報をお届けすべく活動中!連絡先Facebookページ DISQUS ID @disqus_zl3jc0QKNG

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