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オーストリア/ウィーン特派員ブログ ライジンガー真樹

オーストリア・ウィーン特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2013年2月13日

冬季限定!皇室御用達スイーツ店・デーメルのモンブラン


冬季限定!皇室御用達スイーツ店・デーメルのモンブラン

オーストリアでは冬季になると、路上でかならず焼き栗を売る屋台が出現するなど、栗やマロンを用いたお菓子が広く普及しているのが特徴で、また自然の摂理に合わせ、「旬のものだけを食べる」と言う古来からの習慣を重んじ、マロン関係のスイーツや菓子パン等も、冬季限定で製作・販売されるものがほとんど。このブログにおいても、マロンクリームスープやカスタニエン・ライス(ライス状にされた栗のデザート)、マローニクロワッサンなど数々の栗関係の食べ物を紹介してきましたが、やはりその中でも秀逸なのが、デーメルの自家製モンブラン!秋冬に突入すると必ずいただく、著者の大好きなスイーツです。


Demel-maroni-201301-b.jpg

ほんのりと甘いメレンゲ土台の上に、栗風味たっぷりのモンブランが鎮座しており、香ばしいピスタチオとリキュール漬けの甘いチェリー、そしてビターチョコレートのトッピングとで飾り立てられた、「フルフル」と称されるこのモンブランは、まさに芸術作品!
オーストリア観光はやはり春夏が人気ですが、冬には冬ならではの楽しみ方もあると言うもの。
冬季に時期にウィーンを訪れる方は、ぜひ皇室御用達スイーツ店のデーメルで、モンブランを味わってみて下さいね!

デコバナーティラミスと聞いて悔しがる藤子-a.gifモンブラン大好きの藤子ちゃんに
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カテゴリー レストラン・料理・食材
2013年2月13日
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      ウィーン特派員
      ライジンガー真樹
      スペイン語と異文化研究のため高校時代に南米チリへ留学、国際基督教大学(ICU)卒業。外資系広告代理店のメディアプランナー、欧州系エアライン2社の客室乗務員を経て現在はモード業界 に。仕事の傍ら子育てと執筆に勤しみ、ウィーンで話題のスポットや伝統的なカフェとスイーツ、日本とはかなり異なるオーストリア事情など、バラエティに富んだ情報をお届けすべく活動中!連絡先Facebookページ DISQUS ID @disqus_zl3jc0QKNG

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