冬季限定！皇室御用達スイーツ店・デーメルのモンブラン

オーストリアでは冬季になると、路上でかならず焼き栗を売る屋台が出現するなど、栗やマロンを用いたお菓子が広く普及しているのが特徴で、また自然の摂理に合わせ、「旬のものだけを食べる」と言う古来からの習慣を重んじ、マロン関係のスイーツや菓子パン等も、冬季限定で製作・販売されるものがほとんど。このブログにおいても、マロンクリームスープやカスタニエン・ライス（ライス状にされた栗のデザート）、マローニクロワッサンなど数々の栗関係の食べ物を紹介してきましたが、やはりその中でも秀逸なのが、デーメルの自家製モンブラン！秋冬に突入すると必ずいただく、著者の大好きなスイーツです。

ほんのりと甘いメレンゲ土台の上に、栗風味たっぷりのモンブランが鎮座しており、香ばしいピスタチオとリキュール漬けの甘いチェリー、そしてビターチョコレートのトッピングとで飾り立てられた、「フルフル」と称されるこのモンブランは、まさに芸術作品！

オーストリア観光はやはり春夏が人気ですが、冬には冬ならではの楽しみ方もあると言うもの。

冬季に時期にウィーンを訪れる方は、ぜひ皇室御用達スイーツ店のデーメルで、モンブランを味わってみて下さいね！