暑くなる前にぜひ味わっておきたいデザート、アプフェルシュトゥルーデル

公開日 : 2019年04月01日
最終更新 :

オーストリアでは4月からレストランやカフェでオープンテラスが解禁されると同時に、多くのアイスサロンやアイスクリームショップが夏に向けて営業を再開し始めます。

現在は三寒四温の気候ですが、暑くなる前にぜひ味わっておきたいオーストリア発のデザートがこちら・・・

Apfelstrudel-Landtmann-800.jpg

(c)Jan Lackner

アプフェルシュトゥルーデル!

クラシック映画「サウンド・オブ・ミュージック」でも、修道女マリアが「お気に入りのものの一つ」として歌い上げていたオーストリア風アップルパイです。

アップルパイと聞くと、どうしてもアメリカンな丸いケーキの形状をしたものを思い浮かべますが、オーストリアのアプフェルシュトゥルーデルは生地にりんごとラム酒漬けのレーズンをロールして、焼き上げたサクサクのもの。上にパウダーシュガーがトッピングされているのも特徴です。

Landtmann-apfelstrudel-800uts.JPG

アプフェルシュトゥルーデルの生地は若干乾燥しているので、しっとりとした食感を演出するために、温かいバニラソース添えで食されるのがウィーンっ子には人気ですが・・・

Apfelstrudel-demel-2019-800.JPG

お好みによってはホイップクリーム添えで食べたり・・・

Apfelstrudel-zum-weissen-RauchfangK-800.JPG

ホイップクリームとバニラアイスクリームが両方添えられた贅沢なアプフェルシュトゥルーデルを振舞うところも。

バニラアイス添えなら夏でも美味しそうですが、やっぱりアプフェルシュトゥルーデルの真髄を味わうなら、温かいバニラソース添えがお勧め!

ということで、あまり暑くならないうちにぜひこちらを味わっておいてくださいね(笑)

筆者

オーストリア特派員

ライジンガー真樹

オーストリアっておもしろそうな国だな、ウィーンって見どころのある街だな、と読者の皆さまに思っていただけるような記事を配信していければと思います!

【記載内容について】

「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。

掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。

本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。

※情報修正・更新依頼はこちら

【リンク先の情報について】

「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。

リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。

ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。

弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。