グレーチーズのスープ

公開日 : 2020年08月19日
最終更新 :

トレッキングに出かけたアルプス地方で、グラウケーゼスッペ(グレーチーズのスープ)をいただきました!

Graukaesesuppe-1-800.JPG

これはチロル産のグレーチーズをメインに、すり下ろしたジャガイモや炒めた玉ねぎ、サワークリーム、ビーフブロスなどとともに20分ほど煮込み、塩・胡椒・キャラウェイで味を調えてから、最後にネギと"オーブンで焼いた古めのパン"をトッピングしたもの。

Graukaesesuppe-800.JPG

そして今回私がいただいたものは、お皿にローズマリーが添えられていたうえに、中からなんと半熟の卵が登場しましたよ!

グレーチーズさえ手に入れば、作るのは比較的簡単そうですので、私もそのうち挑戦してみたいなと思います。

筆者

オーストリア特派員

ライジンガー真樹

オーストリアっておもしろそうな国だな、ウィーンって見どころのある街だな、と読者の皆さまに思っていただけるような記事を配信していければと思います!

【記載内容について】

「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。

掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。

本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。

※情報修正・更新依頼はこちら

【リンク先の情報について】

「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。

リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。

ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。

弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。