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スペイン/ビトリア特派員ブログ コンレチェ

スペイン・ビトリア特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。


先日ビルバオの最高の絶景が眺められるレストランへ行って来ました。

ビルバオ市内から車で15分程の丘の上に位置するレストラン「KATE ZAHARRA」(カテ・サハラ)はなんとすてきなバスクの一軒家カセリオ(Caserio)でお食事ができる大変人気のあるレストランです。

レストランは地下1階部分がラ・ボデガ(La bodega)と呼ばれるワイン貯蔵室となっていて、お客様を1400種ものワインセレクションで迎えてくれます。


是非、この地下1階でとワインとハム、チーズなど頂きながら、テーブル席に着く前にゆっくりワインをお楽しみください。

ワイン貯蔵室を満喫したら、次は1階席、または2階席でビルバオの絶景を眺めながらおいしい名物料理を頂きましょう。

レストランKATE ZAHARRAの名物料理で評価がとても高いお料理が、「ロブスターとお豆煮込み」(Los garbanzos con bogavante)です。フルサイズとハーフサイズがあり、選択もできます。前菜として頂く場合はハーフサイズで十分なボリュームです。

Kate garbanzo.jpg


しっかり煮込まれたひよこ豆にカンタブリア海で採れたロブスター、お豆煮込みは色々なレストランで提供されていますが、KATE ZAHARRAはさすが名物料理とても味がしっかりとしていておいしかったです。

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Kate bogavante.jpg

他にもバスク名物熟成肉のボーンステーキチュレトンやロブスターや季節のキノコ(Boletus/ポルチーニ)の焼き物も大変おすすめです。

食事を堪能した後は、ビルバオの絶景が見渡せる2階にあるテラス席で優雅に食後のカクテルやコーヒーを頂きながらお寛ぎのひと時を。

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Restaurante KATE ZAHARRA
Dirección: Zabalbide Kalea, 221, 48015 Bilbo, Bizkaia


2019年12月 9日

サンセバスティアン(San Sebastian)のイゲルド山の麓にあり、素晴らしいワインセレクションのあるレストランRecondo(レコンド)を紹介したいと思います。

アメリカの大変著名なワイン誌『Wine Spectator』にて、2011年素晴らしいワインコレクションを所有するレストランで世界ベスト5に選出されたことのあるレストランです。

Rekondo.jpg ↑ワインテイスティングルーム

レストラン地下のワインセラーには常に14度に温度を保たれたワインがずらりと保管されていて、リオハ、ボルドーをはじめとする世界中のワイン10万本が貯蔵されております。ソムリエさんのお話しだと、銘柄は約4000種程あるそうです。

一番高級なワインをお尋ねしたところ、やはりボルドーのシャトーペトリュス(Petrus)で、€250.000だそうです。その価格でマンション1軒が買えます。。。

驚くべき本数のワインを所有し、世界を代表するワインリストをお持ちのレストランです。ワインリストのページ数は242ページ、本のような厚みです。

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レストランのオーナーでもあるTxomin Rekondo氏は、1964年に現在の一軒家を買取り、レストランにリフォーム。バスク伝統料理の炭焼きレストランを家族経営でオープンさせたことが、このレストランRekondoのスタートだったようです。

元々ワインに造詣が深いTxomin氏は、後にリオハ(Rioja)の老舗ワイナリーMuga(ムガ)のオーナー、故Manuel Muga氏との親交を深め、現在のようなワインコレクターとなったようです。

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レストラン「レコンド」はワインのみならず、食事も大変おいしく、オーナーの娘さんらしき方におすすめ頂いたアサリのリゾットが特に絶品でした。ほかにも季節のキノコBoletus*ポルチーニの半熟スクランブルエッグなどがおいしかったです。

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ほかにもバスク伝統の熟成肉の炭火焼Txuletonやロブスターの焼き物などのお肉、魚ともに種類が豊富なレストランです。

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Rekondo 8.jpg

Rekondo 4.jpg

ワイン好きなら大満足頂けるレストランです。

■Restaurante Rekondo (レコンド)
Paseo de Igeldo, 57, 20008 Donostia-San Sebastian


2019年11月14日

最近ビトリアにもとてもスタイリッシュなレストランが続々とオープンしています。

その中でも私が内装、お料理共にとても気に入っているレストランを本日は紹介したいと思います。

旧市街にレストランをオープンしてる、Restaurante Arkupe(レストラン・アルクぺ)

美しい青いタイル造りの店内は明るくいつも賑わっています。

バルでピンチョスを食べても良し、レストラン(1F/2F)でテーブルを囲んで食事をしても良しのレストラン・バルです。

私はおもに来客用に使用させて頂いております。

以下、私が食べて美味しいと思った皿を紹介させて頂きます。

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↑Pimientos de Gernika fritos ゲルニカピーマンのフライ

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↑Carrilleras al Rioja Alavesa 牛頬肉のリオハ・アラベサ風(赤ワイン煮込み)

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↑Callos y morros de ternera  牛ホルモンと牛足煮込み

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↑メレンゲ、スポンジケーキとバニラアイスのリキュール添え


Dirección: Mateo Benigno de Moraza Kalea, 13, 01001 Vitoria-Gasteiz, Araba
Horario: Abierto 13:30 Cierra a las 1:00
telefono: 945 23 00 80
HP: restaurantearkupe.com


2019年9月28日
2019年8月12日
2019年8月11日
2019年8月 3日
2019年7月25日
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  • 特派員プロフィール
  • ビトリア特派員

    ビトリア特派員
    コンレチェ
    愛知県出身。大学では国際文化を専攻、2002年よりスペイン全17自治州訪問、2009年よりバスクの州都ビトリアで暮らして居ます。家族経営のお菓子屋で働く傍ら、翻訳、通訳、スペインに関わる様々なビジネスコーディネートをしています。スペインとは異なる独特の文化を持つバスク地方の魅力を皆様にお伝え出来たら嬉しいです。趣味は旅、水泳、映画鑑賞。個人blogはこちら

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