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アメリカ/ワシントンDC特派員ブログ 舞林鳥 恵

アメリカ・ワシントンDC特派員が現地から北米地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2014年12月25日

真冬にぴったりの焼き菓子 1.クランベリー・クリスマス・ケーキ☆


真冬にぴったりの焼き菓子 1.クランベリー・クリスマス・ケーキ☆

メリー・クリスマス!日本では、ケーキ屋さんにクリスマス・ケーキや沢山の季節の焼き菓子が並んだことでしょう。
 アメリカでも、クリスマスが近づくと、この時期ならではの焼き菓子がケーキ専門店やベーカリーにお目見えします。我が家では、サンクスギビングやクリスマスには、アップルパイ、パンプキンパイ、ピーカンパイなどをサービングしますが、去年の12月にクリスマスにはジンジャーブレッド・クッキーを焼こう! の記事でレシピをご紹介したジンジャー・ブレッド・クッキーも、アメリカの人々にこよなく愛されているお菓子です。
 ワシントンDC近郊のメリ-ランド州ベセスダにあるアメリカ国立衛生研究所(national Institutes of Health)で行われている恒例のジンジャーブレッドハウス・コンペティション(Gingerbread house competition)2014年度の優勝チームの作品はこちら!
 
 さて、クランベリー・クリスマス・ケーキやフルーツ・ケーキもこの時期ならではの焼き菓子でしょうか。
 今日は、クランベリー・クリスマス・ケーキのレシピをご紹介しましょう。
我が家で焼くクランベリー・クリスマス・ケーキは、砂糖の量が多いですが、酸味のあるクランベリーが風味を緩和してくれます。若干多過ぎると思われる方は、お砂糖の量を1と3/4カップにしても良いと思います。
★クランベリー・クリスマス・ケーキ★
<材料>
●たまご3個
●砂糖 2カップ
●バター 3/4カップ 
●バニラエッセンス 小さじ1
●小麦粉 2カップ
●クランベリー 12オンス(340グラム)
<作り方>
①たまごと砂糖を写真の色になるまで混ぜる。(大体2倍の量ほどになります。)
②室温に戻しておいたバターを加えさらに混ぜる。
③バニラエッセンスを加える。
④最後に小麦粉を加える。
⑤洗ってよく水気をきったクランベリーを入れる。
⑥あらかじめバターを塗っておいた13x9のケーキ型に流し込む。
⑦350℉(大体175℃位で良いと思います。)のオーブンで45分焼く。

Cranberry Cake.png

 このケーキは、紅茶はもちろん、ブラックコーヒーによく合います。ぜひお試しくださいね!

 

 今日は、今月のお題にちなんで『クリスマス・ケーキ』にちなんで、『クランベリー・クリスマス・ケーキ』のレシピをお届けしました。
 次回の記事でも、別のケーキのレシピをご紹介しますので、どうぞお楽しみに!

 *

【参照】:
国立衛生研究所(National Institutes of Health)
所在地:9000 Rockville Pike
Building 45 Lobby, Room 1AS-13
Bethesda, MD 20814
電話番号: 301-496-1776
ビジター・インフォメーション:
月~金曜日8:30 a.m. to 4:30 p.m.
(週末・祝日は閉館。)

 *

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カテゴリー お題 レストラン・料理・食材
2014年12月25日
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    舞林鳥 恵
    80年代後半から日米間を往復する暮らしを始め、現在DCから小一時間の田舎町で夫とのふたり暮らしを満喫しています。カントリーライフの醍醐味をHappyNest in Americaにて配信中。ワシントンDC周辺の観光名所や魅力的な穴場スポットの情報をお届けします。 DISQUS ID @disqus_Dj9ROBhyrP

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