【今月のお題】メリーランド州でシーフードといえば、こちら！
あっという間に5月も終盤を迎えてしまいました。アメリカでは、5月から6月にかけてが卒業シーズンで、あちこちで卒業式やパーティ、関連するイベントが催され、卒業旅行を計画する学生たちが多い時節です。
卒業旅先の旅先で名物の料理に舌鼓を打つのも旅の醍醐味ですが、魚介類はちょっと高価過ぎる。。。という場合、スープやサラダ、サンドイッチなら比較的安価でエンジョイしやすいですよね。
今日は、今月のお題『魚料理』に関連して、メリーランド名物のクラブ・スープをご紹介します。
こちらのス－プは、メリーランド州ボルチモアのハムデン（Hampden)界隈の人気のカフェ・レストランカフェ・ハン（Cafe Hon）のクラブスープです。
東海岸のレストランで蟹のスープを注文する際、サーバーの方に「メリーランド風のクラブ（蟹）スープですか、それともニュー・イングランド風のクラブスープですか。」と訊かれることがあるかもしれません。メリーランド・スタイルのスープはオールド・ベイ（Old Bay)というスパイスをたっぷり効かせた野菜入りのトマトベースの蟹のスープですが、ニューイングランドのクラブスープは、クリーム状です。
チェサピーク湾沿いで獲れた蟹料理には定評があるので、ワシントンDCやメリーランド、デラウェア、ヴァージニア各州へのご旅行の際には、メリーランド・クラブ・スープをオーダーしてみてください。もう少し北上したニュ－イングランドの各州へのご旅行の場合は、ニューイングランド風のスープがおススメです。
「カフェ・ハン」のメリーランド・クラブ・スープには、たっぷりの蟹肉が入っていてよくスパイスが効いていて美味でした！思わず隣接する雑貨屋さんでレシピブックがあるかどうか訊いてしまったほど。アメリカのレストランでは、スープをオーダーする時「カップ（cup)」か「ボウル（bowl)」か訊かれますが、この大きなお皿がこのお店の「ボウル」で$6.99、ちなみにカップだと$4.99。クラッカーを砕いて入れて食するのがアメリカ流です。
さて、このクラブスープを頂いたカフェハンがページェントとなり催される、耳寄りの来月のイベント情報をひとつ。。。このお店の建つハムデンの36丁目界隈で、6月11日、6月12日の二日間ハン・フェスト（HON Fest)が催されます。1994年に初めて開催されて以来口コミで広がって、今では全米で注目されるようになり人気を博しているのだそうです。ぜひ、ウェブサイトをチェックして機会がありましたら参加してみてくださいね！
今日は、今月のお題『魚料理』にちなんで、メリーランド風クラブスープと「カフェ・ハン」、そして界隈で催されるビッグなイベント『ハン・フェスト（HON Fest）』のホットな情報をお届けしました。
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【データ】
住所：1002 W 36th St Baltimore, MD
TEL：410-243-1230（お電話でのご予約受け付けます。）
営業時間：
月～木曜日11am-9pm
金曜日11am-10pm
土曜日9am-10pm
日曜日 9am-8pm
土・日曜日ブランチ9am-3pm
筆者
アメリカ・ワシントンDC特派員
舞林鳥 恵
【地球の歩き方】では、2013年から、ワシントンＤＣ周辺はじめアメリカ各地の観光名所や魅力的な穴場スポットの情報をお届けしています。
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