今が旬!東海岸のオイスター・バーで牡蠣ざんまい
アメリカ東部は落葉の季節を迎え、朝晩めっきり冷え込む毎日が続いています。アメリカ東部はこれからますます寒さが厳しくなるようなので、アウトドアーのアクティビティーは制限されてしまうことが多いと思いますが、寒さの中でも旅行者の方々がエンジョイできるのは、なんといっても食べ歩きでしょうか。
日本の家庭料理では、「しゃぶしゃぶ」「寄せ鍋」「湯豆腐」「水炊き」等の温かい鍋料理が大活躍する時期ですが、アメリカでも、ホットなスープが重宝する季節の到来です。「チキン・ヌードル・スープ(Chicken Noodle Soup)」「クリーム・オブ・ポテト・スープ(Cream of Potato Soup)」「トマト・スープ(Tomato Soup)」「クリーム・オブ・ブロッコリー(Cream of Broccoli Soup)」なども大人気のようですが、シーフードを使ったスープ、特に、東海岸のシーフードが食材のスープの代表選手のメリーランド・スタイルとニューイングランド・スタイルの「クラムチャウダー(Clam Chowder)」や「シーフード・ビスク(Seafood Bisque)」などは、アメリカ東部をご訪問中の旅行者の皆様にも、ぜひ召し上がっていただきたいおススメのスープです。
また、東部の海岸線のレストランでは、生食用のアペタイザーとしてメニューに載っているホンビノスなどの小ぶりの貝やオイスターも豊富なので、シーフードレストランにお出かけの際にはお試しいただきたいと思います。
先月マサチューセッツ州のセイラムを訪れた時、地元で大人気のオイスター・バー・シー・レベル(Oyster Bar Sea Level)のロウ・バーでは、メイン、マサチューセッツ、コネチカット、デラウェア、メリーランドなど東部各州産地直送、今が旬の牡蠣がびっくり価格(ハッピーアワー・スペシャルの時間帯は、通常$2.50が半額になるので1つにつき$1.25)で提供されていました。もちろんシーズンにより価格のプラス・マイナスはあると思いますが、この日は産地や種類が異なる牡蠣を組み合わせて12個(1ダース)注文して、久しぶりに新鮮な生の牡蠣が堪能できました!
こちらは、このレストランの定番メニューの生食用のホンビノス。こちらも、レモンを掛けたりワインソースを垂らしたりして頂きます。
こちらは本場ニューイングランドの最上級の、「ニューイングランド・クラムチャウダー(New England Clamchowder)」。オイスター・クラッカーと一緒にいただきます。
セーラムの海岸線には、他にもシーフードレストランやカフェやバーがたくさんありますが、このシー・レベルは地元でも大人気とかで、博物館の職員の方も絶賛していたところです。近くには、ピーボディ・エセックス博物館(Peabody Essex Museum)、「七破風の屋敷(THE HOUSE OF THE SEVEN GABLES)」、セーラム・マリタイム・ヒストリックサイト(Salem Maritime National Historic Site)、「セーラム魔女博物館(Salem Witch Museum)」など他にも見どころがいっぱい(こちらをクリックすると「地球の歩き方/旅いさら『東部ニューイングランド ハロウィン間近のセーラムの街を探訪しよう』」の記事に移行します。)です。
もし機会がありましたら、ぜひ立ち寄ってみてくださいね!
■テーマ【グルメ】
【データ】
住所:94 Wharf St, Salem, MA 01970
☎(978) 741-0555
Eメール: salemcontact@sealeveloysterbar.com
営業時間:11:30~12:00AM
筆者
アメリカ・ワシントンDC特派員
舞林鳥 恵
【地球の歩き方】では、2013年から、ワシントンDC周辺はじめアメリカ各地の観光名所や魅力的な穴場スポットの情報をお届けしています。
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