これが本当にビーガン料理？おススメの穴場レストラン「グレート・セージ」へ行ってみた！

公開日 : 2017年04月18日

最終更新 : 2017年04月18日

筆者 : 舞林鳥　恵

ワシントンDCからグレート・セージ(Great Sage)までは距離にして54km(33.5マイル)。お車をご利用の場合、約45分前後で到着します。このレストランの近くには、2016年度メリーランド州ハワード郡のベスト1に選ばれたホビッツ・グレン・ゴルフ・クラブ(Hobbit's Glen Golf Club)もあります。

このレストランは、地球にやさしいオーガニックの食材を使ったベジタリアン/ビーガン料理のお店で、肉、魚類は一切提供していないんですよ。お肉やお魚が大好きという方には物足りないかもしれませんが、運ばれてきた料理を召し上がっていただくと、「ベジタリアンも悪くないなあ」と思って頂けること請け合いです。

ドアを入ると、正面にバー・カウンター。バーの左手には広いダイニングルームが。カジュアルでとてもアットホームな雰囲気です。

こちらは、カリフラワーのバッファローチキンもどき、「バッファロー・バイツ(Buffalo Bites)」。スパイシー・ソースとディル・ランチ・ソース添えです。

こちらは、一見春巻き風の「スプリング・クリスプ(Spring Crisp)」。ポテト、ネギ、アーティチョーク、グリーンピースのペストとカシューチーズをフィロ(Phyllo)で巻いて、ワインのバター・ソースでソテーしたマッシュルームとほうれん草が添えられた一品。

こちらは、「ビーツ・ポーク(Beet Poké)」。ポン酢味でローストしたゴールドとレッド・ビーツの下に、ココナツ味のジャスミン・ライスが隠れていて、アボカド・ピューレが添えられた一品。

そして、こちらが究極の「ビーガン・クラブケーキ（Crab Cake）」。中に入っている「カニもどき」は、なんと「ヤシのハート(Heart of Palm)」。食感はアーティチョークに似た感じでしょうか。クラブ（カニ）ケーキというよりは、見た目はバーベキュー・ポーク風。

私がひとりで旅をする場合、ホテルへ戻ってからスーパーで購入したサンドイッチなどで軽く食事を済ませてしまうことが多いのですが、こんな素敵なレストランがあれば、ワインを堪能しながらゆったりと食事をする気分になれそうです。プラザに隣接している雑貨のお店も、環境にも動物にも人にも優しいアース・フレンドリーなお店ばかり。。。！機会がありましたら、ぜひお立ち寄り頂きたいおススメのレストランですよ。♪