冷たい肉そば

公開日 : 2013年07月22日
最終更新 :
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〈冷たい肉そば〉は山形市の北部、河北町谷地(かほくちょうやち)の発祥ですが、これは同名の市販品。2食分で300円と幾らかでした。

冷たい肉そば(調理後).jpg

ところでラーメンと(汁)そばの作り方の違いをご存知ですか?ラーメンは先に器にスープを用意してから麺を入れますが、そばは器に麺を入れてから汁をかけます。なぜでしょうね?

それはさておき冷たいラーメンと言い、冷たい肉そばと言い、夏の暑い山形にこのような食べ物があるのは大変ありがたいことです。

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