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日本国内/横浜・神奈川特派員ブログ 旧特派員 岩崎 愛

日本国内・横浜・神奈川特派員が現地から日本地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2015年2月 9日

夫婦二人で営むイタリアン ダルマーレ


夫婦二人で営むイタリアン ダルマーレ

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横浜と一言では言い表すのがもったいないくらいの奥深く、情緒あふれる広い街。
みなとみらい、中華街をはじめ観光スポットは有名なことはご存知かと思いますが、少し離れた場所にも美味しく、素敵なお店が溢れています。
むしろそんな隠れ家的なお店は"誰にも教えたくないお店"として地元や常連客に愛されているもの。

そんな希少であり貴重であるお店の一軒であるイタリアンレストラン「ostertia pizzeria DALMARE(ダルマーレ)」をご紹介。

お店は横浜から少し離れていますが、みなとみらい線の「高島町駅」京急線の「戸部駅」からほど近いです。
仲の良いご夫婦お二人でやられていて、お店はとても開放的で居心地も良く、
イタリアを彷彿させる雰囲気は、旅行した感覚も味わえます。

お料理もシェフのこだわり抜いた食材を使い、日本の旬のものも取り入れられ
アレンジされたメニューはとても他のお店では味わえないものばかりです。

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とある日のメニュー。
アミューズ感覚で味わえる人参のポタージュ。
口当たりが優しく、人参の甘味が感じられる逸品。新鮮なものを使っている証拠だと納得のお味です。

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前菜は、生ハムやチーズのアンティパストミストや牛肉のカルパッチョ。そのドレッシングや味付けは、まさに本格的な味わいで、プロシュートの塩気もほどよく美味しかったです。

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魚料理は、鯵を香ばしく焼き色をつけたものをさっぱりとカルパッチョ風に仕上げてあるのですが、その魚のパリパリ感を損なわないような盛り付けにはシェフのこだわりを感じます。

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ここでピザ風の鶏のトマト煮込みは、このピザ生地につけて食べることで程よい酸味と塩気がまろやかさを増しとても美味しかったです。ピザよりも味わい深くこういったメニューもシェフのアイディア性の高さが伺えます!

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「ローストビーフのサラダ仕立て」はローストビーフの柔らかさはもとより、ドレッシングの味つけがこのビーフを引き立てていてより美味しさを増す逸品です。

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お腹が一杯なのに何故か入ってしまう、この手打ちねじりパスタのペーストトラバーネーゼかなと思われる味わいが見た目よりもとても後味が優しくいくらでも食べられてしまいます。

シェフの繊細な味つけと拘りが伺えるものばかり、そして奥様の明るい笑顔は料理は勿論のことながら心もお腹いっぱいで美味しくさせてくれます。

少し、横浜からアクセスがありますが、住宅街に密かに佇む、隠れ家的イタリアンの味わいは格別です!
是非、横浜に訪れた際には、みなとみらいで遊んだ後の食事は「ダルマーレ」で!

「ダルマーレ (DALMARE)」
住所:〒220-0042 神奈川県横浜市西区戸部町 5-204 第2暁ビル101
電話:045-252-3411
e-mail:dalmare@aria.ocn.ne.jp
営業時間:
ランチ : 11:30~14:30(L.O 13:30)
ディナー : 18:00~22:00(L.O 21:00)
定休日:日曜日・祝日
http://dalmare.org/
http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140102/14036333/ (食べログ)

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カテゴリー レストラン・料理・食材 夜遊び・クラブ・お酒
2015年2月 9日
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