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カナダ/カルガリー特派員ブログ 旧特派員 草間 智子

カナダ・カルガリー特派員が現地から北米地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2012年2月10日

カルガリーのベストレストラン of 2011


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カルガリーのベストレストラン of 2011


まだまだ暖かいカルガリーからです。


さて、私の非常に個人的なランキングで、カルガリーのベストレストラン of 2010はNotableでした(詳しくはこちら )。


気づいたらまだいつの間にか2012年になっていて(笑)、2011年のレストランを選んでなかったので、引退前にここで発表します。


さて、勝手にランキング、カルガリーのベストレストラン of 2010は......


Home Tasting Room です!

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1891年に建てられたビルに入っているお店の前で

まだ新しいこのお店はワインが50種類もあるのが売り。ローカルで環境に優しいお料理を提唱してます。店内は80人くらいが入る大きさ、デコレーションがおしゃれで雰囲気もとってもグー。キッチンがオープンでお料理しているのがよく見えて面白い。でもキッチンが意外に小さいので驚くかも。


さて、お料理はいたってシンプル。良い材料を、その味を生かして素直に調理している印象。こねくり回して余計な物を足していない感じです。どれもちゃんと素材の味がしておいしい。素材の味をうまく引き出す調理法。当たり前のようで、これ、カナダでは結構なかなかありつけないもんなんです。

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スープ

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サラダ

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お肉

量はそんなに多くなく、上品に満足できるくらいでした。
体にも心にも良さそうなお食事ができるお店です。


詳しくはお店のウェブサイトをどうぞ:
http://www.hometastingroom.ca/

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2012年2月10日
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